Łazanki - czyli makaron z kapustą i grzybami :)

Przepis na najprostsze i najtańsze wegańskie danie to łazanki. Smaczne i zdrowe :)
wg Babci Ani.

Składniki:

• kilka grzybów suszonych namoczyć w wodzie ( ja daję około 5-7)
• pół małej kapusty - poszatkować, zagotować i odcedzić
• pół kg kapusty kiszonej
• cebula - pokrojona w krążki
• olej
• sól
• pieprz
• łyżkę masła - dla tych co masło jadają :)

Do odcedzonej kapusty dodajemy kapustę kiszoną, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy pod przykryciem. W międzyczasie smażymy cebilkę na oleju, po zeszkleniu dodajemy do niej pokrojone grzybki. Smażymy razem około 2-3 minuty.

Cebulkę z grzybkami dodajemy do kapusty, doprawiamy solą i pieprzem. Po wymieszaniu garnek wkładamy do piekarnika na około pół godziny.

Dowolny makaron gotujemy al dente, odcedzamy , dodajemy do kapusty, mieszamy, opcjonalnie dodajemy łyżkę masła, mieszamy i wkładamy na kolejne 15 minut do piekarnika.

Pyszności :)

Sos grzybowy - ze świeżych grzybów

Składniki:

• grzyby ( ilość dowolna, w zależności od grzybobrania :)
• sól
• pieprz
• cebula - 1 średnia
• olej (może być masło)

Na gorącą patelnię wlewamy olej, jak się podgrzeje wrzucamy pokrojoną cebulkę i szklimy. Do zeszklonej cebuli dodajemy obrane, wypłukane, pokrojone grzyby. Dodajemy, pieprz, sól i całość podlewamy niewielką ilością wody. Patelnię przykrywamy. Całość dusimy około 15 minut od czasu do czasu mieszając.

Na koniec dla zwolenników grzybów ze śmietaną - możemy dodać śmietany :)

Smacznego :)

Grzyby na zimę

Jako, że sezon grzybowy w pełni w domu mamy grzyby, z którymi wypada coś zrobić :)

Sposób najprostszy to tzw. "odgotowanie" grzybów i zawekowanie..

A zatem:

• ilość grzybów dowolna
• woda
• sól

Grzyby oczyszczamy na sucho, następnie płuczemy pod bieżącą wodą uważając aby nie nasiąkły.

Kroimy i wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy 5-7 minut, po czym odcedzamy i wkładamy do słoików zalewając do poziomu wodą z gotowania.

Tak przygotowane słoiki wekujemy.

Prosto, łatwo i przyjemnie, szczególnie w ziemie, kiedy to słoiczek otwieramy i przygotowujemy sos lub zupę :)

Smacznego :)